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隨著連鎖化、規(guī)模化進程加快，餐飲供應(yīng)鏈整合變革迫在眉睫。無論是餐飲巨頭還是資本機構(gòu)，對餐飲供應(yīng)鏈賽道的關(guān)注越來越多，快餐配送投入也越來越大。
餐飲供應(yīng)鏈革新的紅利窗口正在打開，如何抓住餐飲供應(yīng)鏈向上變革的機遇，共同促進行業(yè)發(fā)展，值得所有餐飲人探討。
3月30日，在“2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會暨首屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎盛典”上，軍師智庫餐飲研究院創(chuàng)始人歐峰作為主持嘉賓，與正大集團副總裁馬英龍、翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅、食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人高磊及棋盤資本創(chuàng)始人馬宏，就《如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利》進行了深度交流與對話。
今天，我們快餐配送一起復(fù)盤，看看這幾位業(yè)內(nèi)大咖對于餐飲供應(yīng)鏈的新機會、供應(yīng)鏈企業(yè)與餐企的配合、供應(yīng)鏈與資本的融合，以及餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢和走向，分享了哪些精彩觀點。
2020年,新冠疫情對餐飲產(chǎn)業(yè)造成了不小的影響，但其中也蘊含著機遇。聚焦到餐飲供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，快餐配送出現(xiàn)了哪些新的機會和趨勢？
“餐飲的快速發(fā)展，成就了很多供應(yīng)鏈企業(yè)，反過來，餐企的發(fā)展也要依靠供應(yīng)鏈的優(yōu)勢來推動。”供應(yīng)鏈和餐飲企業(yè)，是互相離不開的。未來餐企發(fā)展能走多快，要看供應(yīng)鏈的實力有多強。“供應(yīng)鏈決定了餐企能否成為行業(yè)里的龍頭或?！?/span>